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中原荊芥文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在《唐本草》就記載：“此藥即菜中之荊芥是也，一先居草部中，今人食，錄在菜部也。”;宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》記載其“辛香可啖，人取作生菜”；元代《飲膳正要》有藥膳“荊芥粥”。荊芥不僅影響著我們的飲食，也影響著我們的生活。在生活中，誰(shuí)見(jiàn)多識(shí)廣，誰(shuí)就是“吃過(guò)大盤(pán)荊芥”的人；碰壁自嘲，則是“不吃荊芥盡荊芥”。
而在中醫(yī)眼中，荊芥是一味治病良藥。
荊芥為唇形科植物荊芥的全草；性溫，味辛；入肺、肝經(jīng)。能祛風(fēng)解表、透疹止癢；炒炭后還增加止血的功效。
荊芥味辛涼而不烈，性微溫而不燥，比較平和，既可散風(fēng)寒，又可疏風(fēng)熱，對(duì)于外感表證無(wú)論風(fēng)寒、風(fēng)熱或寒熱不明顯者，皆可選用。
如果用于風(fēng)寒感冒，配防風(fēng)、羌活、蘇葉等；用于風(fēng)熱感冒，則配伍薄荷、金銀花、連翹等。
荊芥穗可以祛風(fēng)散皮膚表邪，宣散疹毒而有止癢的作用，常用于表邪外束而導(dǎo)致的麻疹初起、疹出不暢。治療一切急慢性風(fēng)團(tuán)，蕁麻疹瘙癢。入湯劑有效，直接用藥粉子搓皮膚，效果更快。
《中醫(yī)雜志》就曾記載：“以凈荊芥穗一兩碾為末，過(guò)篩后入紗布袋，均勻地撒在患處，然后用手掌反復(fù)揉搓至發(fā)熱為度。治療急慢性蕁麻疹及一切皮膚瘙癢病，輕者1~2次，重者2~4次即奏效。”
荊芥炒炭之后增加止血作用，可用于各種出血癥：如鼻出血、口腔出血、便血、消化系統(tǒng)疾病導(dǎo)致的吐血、婦女月經(jīng)不調(diào)出現(xiàn)的崩漏等，有很好的輔助治療的效果。例如配槐花炭治療大便下血，配茅根治鼻出血。
現(xiàn)代研究表明荊芥炭有明顯的縮短出血、凝血時(shí)間而發(fā)揮止血的作用，臨床使用以散劑吞服為宜。
傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為荊芥乃風(fēng)病、血病和產(chǎn)后之要藥。《本草思辨錄》記載：荊芥散血中之風(fēng)，為產(chǎn)后血暈第一要藥。
婦人產(chǎn)后血海不足，百脈空虛，易受風(fēng)邪，荊芥為血中之風(fēng)藥，能夠把風(fēng)拔出體外，善理血中風(fēng)邪，可用于治療產(chǎn)后血暈（因失血過(guò)多或血液循環(huán)功能障礙而引起的暈厥）。
荊芥穗發(fā)汗之力更大于荊芥，而且能直達(dá)下焦，把婦人傷血過(guò)后招引的風(fēng)氣拔出來(lái)。因此用于產(chǎn)后血暈常選擇荊芥穗。
可以用荊芥穗蹍散煎湯沖化紅糖，發(fā)散風(fēng)邪而不傷氣，深入血分又不耗陰，祛風(fēng)養(yǎng)血兩相宜，治療產(chǎn)后血暈發(fā)熱最妙。
《本草圖經(jīng)》：“治產(chǎn)后血暈，筑心，眼倒，風(fēng)縮欲死者:干荊芥穗，搗篩。每用末二錢(qián)匕，童子小便一酒盞，調(diào)熱服，口噤者挑齒，閉者灌鼻中。”
荊芥對(duì)我們身體有這么多好處，那怎么做才能吃起來(lái)更美味呢？
大部分人估計(jì)都是清洗之后涼調(diào)，拌黃瓜或直接食用，簡(jiǎn)單爽口。今天就給大家介紹另外兩種更美味的吃法！
新鮮荊芥摘葉，鹽粒搓揉，放盆中、罐中腌漬，待色變味咸，手持木筷夾起置盤(pán)中，或切碎或整棵，滴幾滴小磨香油，就粥或米飯，即是人間仙味。
荊芥粥是出自《養(yǎng)老奉親書(shū)·食治老人諸疾方第十四》的一道藥膳，其中記載：“食治老人中風(fēng)，口面咼偏，大小便秘澀，煩熱，荊芥粥主。荊芥一把，切，青梁米四合，淘，薄荷葉半握，切，豉五合，綿裹，上以水煮取荊芥汗，下米及諸味煮作粥，入少鹽醋，空心食之，常服佳。” 這是借荊芥“祛除風(fēng)邪”的功效來(lái)治療面神經(jīng)麻痹，對(duì)由于風(fēng)寒之邪傷及經(jīng)絡(luò)引起的口面咼斜有一定作用，可作為日常飲食配合服食。但是要注意：對(duì)真正的腦血管疾病而形成的中風(fēng)偏癱，則非本粥所能奏效的。
荊芥對(duì)我們身體有這么多好處，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.《藥性論》：荊芥久服動(dòng)渴疾。
2.《葦航紀(jì)談》：凡服荊芥風(fēng)藥，忌食魚(yú)。
3.《綱目》反驢肉、無(wú)鱗魚(yú)。