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11月13日至17日，第二屆廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽總決賽在廣西職業(yè)技術(shù)學院舉行，區(qū)內(nèi)外78支參賽隊伍齊聚一堂，共同展示藥膳的獨特魅力。除了比賽外，主辦方設(shè)置了食養(yǎng)食療展示區(qū)，200多家醫(yī)院、健康機構(gòu)前來參展，展示了養(yǎng)生奶茶、藥膳糕點、香囊藥包，以及各式藥食同源產(chǎn)品等，加深了大家對藥膳文化的認識和認同。
好看：78支隊伍齊聚邕城切磋技藝
據(jù)了解，第二屆廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽初賽吸引了區(qū)內(nèi)1357支隊伍參賽，他們帶著各自對藥膳的獨特理解和精湛技藝，精心烹制了6807道藥膳菜品。經(jīng)過選拔，58支隊伍脫穎而出，成功晉級，加上受邀而來的20支區(qū)外（含香港特別行政區(qū)）隊伍，共78支隊伍參加總決賽。
活動現(xiàn)場展出的藥膳參賽作品十分精美。
本次大賽全面考核各參賽隊的藥膳理論基礎(chǔ)及烹制技法等方面的綜合能力，以賽促進藥膳行業(yè)規(guī)范化、職業(yè)化發(fā)展。同期設(shè)置全國藥膳交流賽、藥膳+康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展講壇、2024年度中醫(yī)藥科技成果直通車（廣西站）、中醫(yī)藥展覽展示等系列活動，搭建藥膳文化交流平臺，共享科技成果、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源，推動中醫(yī)藥一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
比賽現(xiàn)場氣氛熱烈。78支參賽隊伍烹飪制作了近500道藥膳美食。這些作品不僅色香味俱全，更蘊含著豐富的養(yǎng)生智慧。從精心熬制的滋補湯品，到創(chuàng)意十足的藥膳糕點，每一道菜肴都體現(xiàn)了參賽者對藥膳文化的深刻理解。
此外，南國早報、南國城報·健周刊也受邀到現(xiàn)場展出，深入?yún)^(qū)內(nèi)外健康行業(yè)推介廣西人身邊的健康指南——健周刊。
好吃：當嗑瓜子成為一種養(yǎng)生方式
在精彩的藥膳比賽之外，食養(yǎng)食療展示區(qū)也給群眾帶來了眾多驚喜。11月15日，河南省直第三人民醫(yī)院帶來了一款中藥瓜子，一擺放出來，便引來不少人圍觀：嗑瓜子也能養(yǎng)生了嗎？對此，該醫(yī)院中藥房副主任、主任藥師閆紅敏介紹說，此款瓜子含有“醒脾養(yǎng)胃散”成分。“醒脾養(yǎng)胃散”為該醫(yī)院的科研成果，選用藥食同源的白芷、肉桂、干姜、小茴香等中藥材制作而成，具有醒脾開胃、理氣化滯等作用，除了煮瓜子外，還可以用于鹵制多種肉類、豆制品等，具有較好的食療作用。
作為參賽作品的化滯參蘇螺。
在現(xiàn)場，廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥研究院推出的荷稻潤膚羹受到不少人喜愛。據(jù)該研究院副院長黃云峰介紹，荷稻潤膚羹的制作靈感來源于“醫(yī)圣”張仲景的豬膚湯。團隊將火稻米融合山藥，加入到熬了8小時的豬皮中，制作成豬皮凍，再放上玫瑰花，就形成膠原蛋白滿滿的羹。在此羹上淋一勺桂花蜜，吃起來口感彈牙，唇齒留香，具有緩解皮膚干燥、滋養(yǎng)五臟的食療作用。
好喝：眾多中藥養(yǎng)生茶飲讓人驚艷
中藥奶茶、靈芝水飲料、生發(fā)飲、熬夜茶……在當天的食養(yǎng)食療展示區(qū)中，不少參展商帶來了養(yǎng)生茶飲。其中，一款名為“姨媽愛”的奶茶深受年輕女性喜愛，據(jù)廣西桂學藥業(yè)有限公司展位負責人唐先生介紹，這款奶茶的主要成分有干姜、紅小豆、厚乳、當歸、黨參等，對處于經(jīng)期的女性較為友好。
中藥奶茶。
“沒想到，老百姓餐桌上的面條也開始做藥食同源的文章了。”市民黃女士在活動現(xiàn)場有了新發(fā)現(xiàn)，他們家吃了多年的壯歌面條有了許多新產(chǎn)品：牛大力面條、桑葉面條、靈芝面條……據(jù)壯歌品牌的負責人介紹，他們推出的面條主要是想通過食養(yǎng)的方式，提升大家的生活質(zhì)量。
中藥面條。
“原來中藥也能做成飲料，而且口感很不錯。”南寧市民何先生說。當天他前來觀展，先后品嘗了陳皮茶、生發(fā)飲等，忍不住豎起了大拇指。據(jù)廣西浦北縣柑浦堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張勇介紹，不少人以為陳皮就是橘子皮，其實正宗廣陳皮是以茶枝柑（又名大紅柑）為原料，經(jīng)過剝皮曬干，自然陳化3年以上才能稱之為陳皮。浦北縣老陳皮樹比較多，當?shù)?0年以上的大紅柑老樹有25萬棵以上，且產(chǎn)出的都是富硒陳皮，因此受到不少消費者喜愛。
好用：中藥口紅吸引不少觀眾駐足
“請將您的手臂放在儀器上。”伴隨著“嘀”的一聲，一款能夠進行中醫(yī)體質(zhì)辨識的機器人開始進行智能切診。前來體驗的南寧市民劉女士介紹，對于機器人問診，一開始她還抱著懷疑的態(tài)度，但體驗下來，發(fā)現(xiàn)這機器還挺專業(yè)。“先是根據(jù)機器人給出的問題，填寫自己的情況，然后是將手腕部橈動脈放置在脈測儀上進行診脈，在進行一系列操作之后，才能得出體質(zhì)結(jié)果。”劉女士說。她認為這款機器人的實用性挺強，如果能普及，會給一些需要調(diào)理體質(zhì)的上班族帶去便利。
“哇，居然有中藥口紅。”在活動現(xiàn)場，烏魯木齊市中醫(yī)醫(yī)院展覽的產(chǎn)品吸引了不少觀眾駐足。據(jù)該醫(yī)院工作人員介紹，此款中藥口紅選取新疆當?shù)氐淖喜莸戎兴幯兄贫桑司哂邢嘴疃坏淖饔猛猓€可用于蚊蟲叮咬、痱子濕疹、燒傷燙傷等，日常用于涂抹唇部具有保健作用。
新疆紫草做的唇膏。
紫蘇純露、紫蘇乳液……紫蘇是一種常見的調(diào)味品，沒想到它也能成為女性的護膚品。據(jù)廣西富方藥業(yè)的負責人廖女士介紹，紫蘇具有抗菌消炎等作用，他們將紫蘇葉高溫蒸油后，提取純露，對于臉部長痘的癥狀具有較好的緩解效果。