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天氣越來越炎熱，河南鄭州更是連著好幾天拉起了高溫橙色預警。這不，我的鄰居皮皮天擦黑時，剛打完籃球大汗淋漓的跑回家，剛到客廳就直奔冰箱，拿了根冰棍兒就嘎吱嘎吱吃起來。一根吃完還不過癮，又來了一根，吃完也顧不得吃飯了，一頭扎進臥室，開著空調(diào)美滋滋地睡著了，后半夜卻因腹痛醒來，一夜去了五六趟廁所。原來呀，皮皮這是拉肚子了，這就是醫(yī)學上所說的腹瀉。
腹瀉俗稱拉肚子，系每日排便次數(shù)在3次以上，或糞便中水分增加導致糞質(zhì)稀薄，或每日排便量超過200克，或含未消化食物或膿血、粘液。腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等癥狀。嚴重的腹瀉可引起脫水和身體電解質(zhì)紊亂，甚至危及生命，尤其是體質(zhì)虛弱的女性、老人和嬰幼兒。
夏季出現(xiàn)腹瀉時，很多人認為不是事，常常自作主張服用黃連素、氟哌酸、氧氟沙星等抗菌藥自行治療，其實這樣做是錯誤的。其實，腹瀉有感染性與非感染性之分，其中非感染性腹瀉以及病毒感染性腹瀉使用抗菌藥都是無效的。即便是細菌感染性腹瀉（多由大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌及變形桿菌等引起），也不可濫用抗菌藥。抗菌藥雖然可以殺滅病原微生物，但是也會影響人體的正常菌群，濫用可造成菌群失調(diào)和細菌耐藥，治療起來更加困難。
一年四季都會有腹瀉，但是夏天腹瀉的可能性會更大一些，原因在于，夏天人的陽氣發(fā)散在外，對腸胃的照顧就顯得比較弱。所以夏天尤其要注意飲食衛(wèi)生，講究飲食寒熱平衡，不要吃寒涼、不好消化、不好吸收的食物。以下情況易引起腹瀉。
冷飲配雪糕，再來個冰鎮(zhèn)大西瓜，雖然躲過了烈日的酷熱，但是卻中了腹瀉的招。過食生冷不僅會讓胃腸道黏膜受到刺激，還很容易讓腸胃的血管出現(xiàn)快速收縮的情況，從而引起腹瀉。
飲食無節(jié)制，進食過多或進食不易消化的食物引起腹瀉。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使之過，傷其正也”。
食物被大腸桿菌等致病菌污染后變質(zhì)，人體攝入這些食物后腹瀉。
每年5月至8月是感染性腹瀉的發(fā)病高峰期。我院消化內(nèi)科專家表示，預防腹瀉的重點是防止"病從口入"，特別是在日常生活中要特別注意飲用水、食品、雙手和環(huán)境衛(wèi)生。平時要注意水煮沸后飲用，可殺滅致病微生物。食物要生熟分開，避免交叉污染。吃剩的食物應(yīng)及時儲存在冰箱內(nèi)，且儲存時間不宜過長，食用前要熱透。注意手的衛(wèi)生，飯前、便后手要洗凈。清潔環(huán)境，滅蠅、滅蟑。此外，要注意盡量減少與腹瀉病人的接觸。
指瀉下糞便臭如敗卵，伴有不消化的食物；腹痛、瀉后減輕。
食療方---山楂山藥粥：山楂（可用山楂糕代替）30g、山藥30g、粳米100g，加適量的紅糖然后煮粥食之。
【膳食解析】山楂性味酸甘、微溫，有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂，常用于積食停滯、脾虛食滯；山藥味甘性平，有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精之功，所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，胃脹時食用，有促進消化、改善脾胃消化吸收的作用，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品，兩者與粳米同煮有健脾益氣，散瘀消積止瀉之效。
指大便清稀如水樣，伴有腹痛腸鳴，寒濕內(nèi)阻，脾胃滿悶，食少厭食，兼有惡寒發(fā)熱，鼻塞身痛。
食療方---生姜大棗粥：取生姜適量洗凈切絲，大棗數(shù)枚加糯米適量煮粥。
【膳食解析】生姜，辛，微溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃止嘔之效；大棗味甘性溫，有補脾、養(yǎng)血、安神的作用，兩者與糯米一起熬煮成粥有溫胃散寒、溫肺化痰的作用。
指糞色黃褐而惡臭；因濕邪在內(nèi)而致瀉下急迫。
食療方---馬齒莧綠豆湯：鮮馬齒莧120g，綠豆60g，粳米100g。將綠豆、粳米洗凈，一同放入鍋內(nèi)同煮；武火煮開后放入已洗凈、切段鮮馬齒莧，繼續(xù)煮至豆爛米熟即可。
【膳食解析】馬齒莧味甘、酸、性寒，能清熱解毒、利尿通淋、止血；綠豆可以清熱消暑、利水解毒；二者加粳米熬粥，可以清熱涼血、解毒止痢。
注意：脾胃虛寒者及孕婦不宜食用馬齒莧。
當嬰兒腹瀉時，家長一定要注意他的精神狀況。當孩子每日大便5~6次，較稀，但食欲好，精神佳，體溫正常時，你可以有充分的理由把它歸入生理性腹瀉之列，不需作任何處理。家長應(yīng)該多觀察大便，并學習初步的判斷方法。
(1)一般情況下，大便呈臭雞蛋味，多為蛋白質(zhì)消化不良;
(2)奶中糖加多了時，大便多泡沫，有酸臭味;
(3)母親喝了太油的湯，乳中脂肪過多時孩子大便呈灰白色，多泡沫;化驗時常報告大便中含脂肪球;
(4)當換尿布動作太慢或包裹不當使孩子腹部受涼時，腸蠕動增快，過多的膽汁進入大便，可看到大便發(fā)綠;
(5)病毒或細菌感染時，則多見水樣便(似蛋花湯樣、水和便分離)或膿血便。
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