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春末夏初，正值人間四月天，春寒散盡，百花爭(zhēng)艷，空氣里開始彌漫著一種淡淡的清香，沁人心脾，吃貨的腦子里的“叮”地一聲脆響：吃槐花的季節(jié)來(lái)啦！
槐花就是在這樣的季節(jié)開放，像一串串潔白的風(fēng)鈴，在陽(yáng)光的縫隙中閃閃發(fā)亮，在微風(fēng)的撫摸下?lián)u曳生姿，敲響無(wú)聲而又動(dòng)聽的樂(lè)章。
每到槐花開放的時(shí)候，就有小兒唱著順口溜：“小娃娃，做鉤搭，做好鉤搭鉤槐花。槐花蒸成疙瘩飯，吃得人人笑哈哈。”一邊唱，一邊鉤下一朵朵鮮嫩的槐花回家品嘗，唇齒留香。
其實(shí)，槐花不僅可觀可食，還可入藥，有一定的藥用價(jià)值，是不可多得的痔瘡良藥，降壓佳品。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下槐花對(duì)我們身體有什么好處吧！
槐花為豆科植物槐的干燥花蕾及花。花未開放時(shí)采收其花蕾，稱為“槐米”；花開放時(shí)采收稱為“槐花”。
中醫(yī)認(rèn)為，槐花味苦、性微寒；歸肝、大腸經(jīng)；有涼血止血，清肝瀉火的功效。因其涼血作用顯著，被稱為“涼血要藥”。清泄大腸之火
槐花性寒涼而苦降，歸肝、大腸經(jīng)，善清泄大腸之火熱而涼血止血，以治療下部出血為擅長(zhǎng)。常用于大腸濕熱引起的痔出血、便血。
俗話說(shuō)：“十人九痔，”現(xiàn)在人們出入開車，升降電梯，久坐辦公，眼不離手機(jī)，很容易得痔瘡。
《經(jīng)驗(yàn)方》就曾記載：“槐花、荊芥穗等分打粉，每次酒服一錢，治大腸下血。”
如果我們身體有痔瘡出血、便血的情況，我們可以在此槐花即將開放之際，去野外摘點(diǎn)槐花做菜吃，品嘗大自然的味道，并改善我們身體的不適。
清肝明目降壓
槐花味苦性寒，長(zhǎng)于清瀉肝火，有清肝明目降壓的作用。可用于肝火上炎引起的目赤、頭脹、頭痛及眩暈等證，現(xiàn)代臨床常用于肝陽(yáng)上亢型高血壓，可用于高血壓的輔助治療。可用槐花煎湯代茶飲，或配伍夏枯草、菊花等同用。
保護(hù)心血管
研究表明，槐花煎液還有減少心肌耗氧量，保護(hù)心功能的作用，對(duì)維持人類心血管健康有極大好處。
這是因?yàn)榛被ㄋ械拈纹に乜梢詳U(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)，增強(qiáng)心的收縮力和輸出量，并減少心率，從而達(dá)到保護(hù)心血管的作用。
槐花對(duì)我們身體有這么多的好處，那怎么吃才能更加美味呢？新鮮的槐花采摘后可拌菜、做湯、包餃子，是一種食用很廣泛的花卉食品。下面就給大家推薦幾款槐花的吃法吧？01槐花炒雞蛋
做法：將槐花洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出擠水；雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻；蔥切花；炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成。
02蒸槐花
做法：把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時(shí)就熟了。吃到嘴里時(shí)，又綿又酥，甜絲絲的余味無(wú)窮。
03槐花餅
做法：槐花控去大部水分。雞蛋一個(gè)，打開打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動(dòng)時(shí)，反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再烙另一面。將火調(diào)小，反復(fù)兩面烙，烙至兩面深黃，內(nèi)里已熟時(shí)，直接上盤。
04槐花雞蛋湯
做法：鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。將準(zhǔn)備好的槐花入鍋。雞蛋2個(gè)，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi)，用勺推開，燒開即可。
05槐花泡茶
做法：將洗凈的槐花晾干，密封收藏起來(lái)放在冰箱里，隨時(shí)可以取出用開水沖泡，花香四溢、入口甘甜。注意事項(xiàng)
通過(guò)以上介紹，我們對(duì)槐花的作用有了一定的了解，但食用槐花我們還有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
首先，槐花主要有效成分蘆丁的含量在花蕾期達(dá)到最高10%～28%，花開之后就會(huì)有所降低，所以我們要想取得槐花的功效，盡量選擇槐花的花蕾，即槐米。
其次，槐花性涼，脾胃虛弱者長(zhǎng)期食用容易引起大便虛溏。如果我們脾胃不太好，但又非常懷念槐花的味道，我們可以選擇完全開放的槐花，可減少槐花的涼性對(duì)脾胃產(chǎn)生的傷害。
還有就是由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
現(xiàn)在正是吃槐花的季節(jié)，喜歡吃槐花或是沒(méi)有吃過(guò)槐花的人，可要抓緊時(shí)間準(zhǔn)備了：槐花花期只有10-15天，一不小心就會(huì)錯(cuò)過(guò)吃槐花的季節(jié)。
古有黛玉掃花葬花，今有吃貨采花吃花！
趁現(xiàn)在槐花開得正好，讓我們盡情做個(gè)“采花大盜”，把它采回家做成美食與家人一起分享吧？