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“秋風(fēng)起，蟹腳癢；
菊花開，聞蟹來。”
國慶節(jié)就要到了
聚餐的桌了怎么能少了
膏滿黃肥，味道鮮美
的螃蟹呢？
然而
在享受這美味的同時(shí)
可不能忽略了一些健康問題哦
螃蟹雖好，這些人不適合
01
過敏體質(zhì)者
螃蟹中含有異種蛋白質(zhì)，容易引發(fā)過敏反應(yīng)。
過敏體質(zhì)的人食用后，可能會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?/span>
因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用螃蟹，或者避免食用。
02
脾胃虛寒者
螃蟹性寒，脾胃虛寒的人食用后容易加重體內(nèi)的寒氣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀。
這類人群在吃螃蟹時(shí)，可以搭配一些溫?zé)嵝缘氖澄铮缟⒆咸K等，以中和螃蟹的寒性。
03
患有心血管疾病者
螃蟹的蟹黃和蟹膏中含有較高的膽固醇，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇含量升高，增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
因此，患有心血管疾病的人應(yīng)適量食用螃蟹，避免食用過多的蟹黃和蟹膏。
吃螃蟹時(shí)要注意這些
01
烹飪前要清洗干凈
螃蟹生活在水中，身上可能會(huì)攜帶一些泥沙和細(xì)菌。在烹飪前，要用刷子把螃蟹的外殼、腹部和腿部刷洗干凈，確保食用安全。
02
不要存放太久
螃蟹煮熟后應(yīng)盡快食用，不要存放太久。
如果吃不完，應(yīng)放在冰箱冷藏保存，并在第二天內(nèi)吃完。再次食用時(shí)，一定要加熱徹底。
03
搭配醋和姜食用
醋和姜具有殺菌、去腥、暖胃的作用。吃螃蟹時(shí)搭配醋和姜一起食用，不僅可以提升螃蟹的口感，還能減少對(duì)腸胃的刺激。
吃螃蟹“四清除”
01
蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，位于螃蟹的腹部兩側(cè)。蟹腮質(zhì)地疏松，容易積累污垢和細(xì)菌，因此不能食用。
02
蟹胃
蟹胃位于螃蟹的蟹黃或蟹膏中間，呈三角形。蟹胃中含有螃蟹未消化的食物和泥沙，也不能食用。
03
蟹心
蟹心位于螃蟹的中央，是一個(gè)白色的六角形片狀物。蟹心性寒，食用后可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響，因此也不宜食用。
04
蟹腸
蟹腸位于螃蟹的腹部下方，是一條黑色的線狀物體。蟹腸中含有螃蟹的排泄物，同樣不能食用。
吃螃蟹“四禁忌”
01
忌吃生蟹
生螃蟹中可能含有細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)，食用后容易引起食物中毒或感染寄生蟲病。
因此，一定要將螃蟹煮熟煮透后再食用。
02
忌吃死蟹
螃蟹死后，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，并產(chǎn)生大量的毒素。食用死蟹后，可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。因此，在購買螃蟹時(shí)，一定要選擇鮮活的螃蟹。
03
忌過量食用
螃蟹雖然美味，但也不能過量食用。過量食用螃蟹可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹等不適癥狀。
一般來說，成年人每次食用螃蟹的量不宜超過 2 只。
04
忌與某些食物同食
螃蟹不宜與柿子、濃茶、梨、冰水等食物同食。因?yàn)檫@些食物與螃蟹同食后，可能會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
總之，螃蟹雖美味，但健康更重要。
希望大家在品嘗螃蟹的同時(shí)，牢記這些注意事項(xiàng)，既能享受美食，又能保證身體健康。
讓我們一起健康快樂地度過這個(gè)美好的吃蟹季吧。