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近日，鄭州一位懷胎34周的孕婦，因胎膜早破被送往醫(yī)院，期間伴隨著高燒，胎兒胎心達(dá)到了180！羊水也遭到了二度污染，緊急之下，醫(yī)生對(duì)孕婦進(jìn)行了剖腹產(chǎn)手術(shù)。
經(jīng)過(guò)搶救，現(xiàn)在產(chǎn)婦和孩子的情況暫時(shí)穩(wěn)定，是什么造成了這嚴(yán)重的后果？
答案是一個(gè)沒(méi)吃完放入冰箱后又吃的冰淇淋
無(wú)獨(dú)有偶，六月份溫州36歲的一位孕婦，二胎孕期27周時(shí)，突然開(kāi)始腹瀉，7天后突然低燒，21天后產(chǎn)婦體溫突然燒到39.2℃，伴隨著同樣的胎膜早破、胎兒宮內(nèi)缺氧等癥狀，經(jīng)過(guò)剖宮產(chǎn)后轉(zhuǎn)危為安。
答案是冰箱里昨天剩的一杯開(kāi)封后的牛奶
而這兩次事件中，牛奶和冰淇淋只是協(xié)助作案，真正的幕后黑手則是我們今天要說(shuō)的主角：李斯特菌
什么是李斯特菌？
李斯特菌(學(xué)名:Listeria monocytogenes)，又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細(xì)菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽(yáng)性菌，屬厚壁菌門(mén)，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在環(huán)境中無(wú)處不在，在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌。肉類(lèi)、蛋類(lèi)、禽類(lèi)、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實(shí)是李斯特菌的感染源。
李斯特菌中毒嚴(yán)重的可引起血液和腦組織感染，很多國(guó)家都已經(jīng)采取措施來(lái)控制食品中的李斯特菌，并制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。
為什么是李斯特菌？
它又有什么特征？
李斯特菌不耐熱性，讓冰箱的冷藏室成了它繁衍的天堂，很多人以為冰箱就是“保險(xiǎn)箱”，但對(duì)李斯特菌效果不大，因?yàn)樗纳婺芰軓?qiáng)，在4℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細(xì)菌會(huì)放慢生長(zhǎng)速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下，仍能生長(zhǎng)繁殖，在-20℃下也能存活1年，保質(zhì)期較長(zhǎng)（超過(guò)五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高風(fēng)險(xiǎn)食物。
哪些人群容易感染李斯特菌？
感染后有什么癥狀？
免疫力低下的人群尤其要注意，孕婦、老人與孩子極易感染李斯特菌，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)敗血癥，危及生命。一般來(lái)說(shuō)，感染李斯特菌后的3~70天里，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、肌肉痛等癥狀，嚴(yán)重的患者也甚至可能出現(xiàn)敗血病和腦膜炎。
尤其是孕婦感染后，細(xì)菌可以通過(guò)胎盤(pán)感染胎兒，可能造成流產(chǎn)、死胎或早產(chǎn)，出現(xiàn)敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴(yán)重后果，新生兒感染病死率高達(dá)30%~70%！
哪些食物容易受到李斯特菌的污染？
1.未煮熟的肉類(lèi)：
生肉如生魚(yú)片、魚(yú)生、生腌等和未完全煮熟的肉類(lèi)，包括家禽、牛肉和豬肉。
2. 奶制品：
未滅菌消毒的生乳及其制品，如生奶酪，以及未經(jīng)針對(duì)有害菌滅菌處理的酸奶等，開(kāi)封后需盡快食用！
3. 即食食品：
熟食肉類(lèi)，如火腿、熱狗、熏肉、熟肉片等。熟食海鮮，如熏鮭魚(yú)和其他未加熱的即食海鮮產(chǎn)品。
4. 蔬菜和水果：
未經(jīng)徹底清洗或加工處理的蔬菜和水果，尤其是生芽菜。
5. 非烹飪的加工食品：
一些加工素食如沙拉、三明治等。
6. 冷飲冰食：
李斯特菌能夠在低溫環(huán)境下生存和繁殖，因此冷藏食品如冰淇淋、雪糕等都可能成為感染源，攜帶包裝的打開(kāi)后
7.水產(chǎn)海鮮類(lèi)：
冷鏈的保存和配送，以及水產(chǎn)品本身的不易保存等屬性，導(dǎo)致水產(chǎn)海鮮類(lèi)也是李斯特菌的常見(jiàn)感染源，當(dāng)下正值吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，各位老饕們大快朵頤的時(shí)候，一定要注意哦！